Quando si parla di *street food* a Roma, il suprematista è indiscutibilmente il supplì. Questa deliziosa pallina di riso fritta è una pietanza che, nonostante la sua semplicità, racchiude l’essenza della cucina romana. Con il suo cuore di ragù e mozzarella filante, avvolto in una crosta croccante, il supplì è un piccolo capolavoro che merita di essere esplorato.
I Supplì a Trastevere: Tradizione pura
Nel cuore del suggestivo quartiere Trastevere, si trova “I Supplì”, un vero e proprio punto di riferimento per chi cerca un supplì che rispetti rigorosamente la tradizione. Qui non si scherza: riso bollito, ragù classico e la mozzarella che fila dolcemente quando mordi. Nonostante l’aspetto semplice del locale, “I Supplì” non manca mai di stupire e attrarre sia locali che turisti.
Magari preparatevi a una breve attesa, ma ne varrà la pena. Questa attesa è il tempo necessario per garantire che ogni supplì sia fritto alla perfezione, un croccante equilibrio tra i gusti.
Supplizio nel centro storico: Innovazione e tradizione
Se l’idea di gustare un supplì con un *twist* moderno vi incuriosisce, allora Supplizio è la vostra destinazione. Situato nel pieno del centro storico, Supplizio propone varianti che reinterpretano con maestria la ricetta originale. Provate la versione all’arrabbiata o quella burro e alici, ognuna con una propria storia unica da raccontare.
La panatura resta impeccabile, mentre l’atmosfera accogliente invita sia i locali che i visitatori a indugiare un po’ di più, magari accompagnando il tutto con un buon bicchiere di vino. È un ottimo mix tra eleganza e informalità, perfetto per immergersi nel sapore autentico ma rifinito della città.
Pizzarium nel quartiere Prati: Creatività in un boccone
Non lontano dal Vaticano, nel quartiere Prati, si trova Pizzarium, conosciuto non solo per la sua pizza a taglio eccezionale, ma anche per i suoi supplì creativi. Qui il gioco è il cambio costante: lo chef si diverte a sperimentare con sapori inusuali e innovativi, offrendo ai clienti un nuovo modo di gustare questo piatto tradizionale.
Un consiglio? Andateci con un po’ di anticipo, la fama del posto richiama molte persone, ma l’attesa è ampiamente ripagata. Accompagnate il vostro spuntino con una birra artigianale e rilassatevi.
Alcuni consigli per gustare al meglio il supplì
Tempismo è tutto: Il supplì si gusta meglio caldo e croccante. Nulla batte il piacere del morso iniziale, quando la mozzarella ancora fila perfettamente.
Esplorare le varianti: Anche se il *ragù e mozzarella* è un classico intramontabile, provare nuove varianti può offrire una diversa prospettiva del gusto romano.
Da passeggio o relax completo?: A seconda del vostro umore o della vostra agenda, potete godervi un supplì al volo mentre esplorate Trastevere, oppure sedervi a Supplizio per un’esperienza più rilassata. Pizzarium offre un ambiente per entrambe le possibilità.
L’esperienza si arricchisce con la compagnia: Condividere i supplì con amici non solo sazia ma permette anche di scoprire più sapori in una sola occasione.
Un assaggio di Roma
Indipendentemente dal fatto che stiate facendo una sosta veloce o una passeggiata serale lungo le strade animate di Roma, un supplì saprà sempre come regalarvi un piccolo angolo di felicità gastronomica. Dalla tradizionale esperienza offerta da I Supplì, passando per l’eleganza di Supplizio, fino alle stravaganti creazioni di Pizzarium, c’è un supplì romano là fuori che aspetta solo di essere assaporato.
Buon appetito e ricordatevi: un morsetto di supplì è molto più che cibo – è un viaggio nelle tradizioni più autentiche di Roma!
